发表在《美國(guó)临床营养學(xué)杂志(zhì)》(American Journal of ClinicalNutrition).上的一项研究发现，患有(yǒu)代謝(xiè)综合征的受试者，摄入一杯新(xīn)鲜的蓝莓，或者26克冻千蓝莓，其心脏健康指标出现了与临床相关的变化。据悉这是一项為(wèi)期6个月的双育随机对照试验，研究是由英國(guó)东安格利亚大學(xué)与哈佛大學(xué)公共卫生學(xué)院和其他(tā)英國(guó)机构合作进行的。
研究者表示，试验中蓝莓显著改善了受试者的心脏健康，特别是血管功能(néng)的标记物(wù)(血流量和血管的弹性，用(yòng)来测量内皮功能(néng)和动脉硬化)，内皮功能(néng)的改善和动脉硬化的减少与心血管疾病如心脏病和中风的风险降低有(yǒu)关。重要的是，血液中一氧化氮生物(wù)活性的增加為(wèi)内皮功能(néng)的改善提供了一个潜在的机制。
此外，与对照组相比，每天喝(hē)一杯蓝莓的受试者还能(néng)显著提高HDL-C水平，也就是所谓的“好胆固醇”。本试验中研究的其它脂质生物(wù)标志(zhì)物(wù)也支持这些发现，如HDL颗粒数和.AP0-A1水平的显著增加，这些是心脏病风险的其它预测因子。
胰岛素抵抗、脉搏波速、血压和其他(tā)它水平(包括总胆固醇)则没有(yǒu)受到任何干预措施的影响。在这些有(yǒu)患病风险的参与者组中，也没有(yǒu)观察到摄入半杯蓝莓的临床益处。
在六个月的时间里，115 名年龄在50岁到75岁之间患有(yǒu)代謝(xiè)综合症的受试者(78 名男性和37名女性)被随机分(fēn)配接受以下三种8常饮食干预26克冻干蓝莓(相当于每天一杯);13克冻干蓝莓(相当于每天半杯):与蓝莓的颜色、味道和稠度相匹配的安慰剂粉术。所有(yǒu)的受试者都被要求限制摄入其他(tā)花(huā)青素(蓝莓中主要的天然类黄酮成分(fēn))，包括每周一份的食物(wù)和其它已知可(kě)以改善血管功能(néng)的食物(wù)，此外还要避免在指定的日常治疗之外摄入蓝莓。
代謝(xiè)综合症是一组风险因素，包括低水平的高密度脂蛋白胆固醇，高血压，腹部肥胖,高甘油三酸酯水平,高空腹血糖水平，增加的心脏病风险和其它健康问题，如2型糖尿病和中风。这是一项影响美國(guó)三分(fēn)之一以上人口的健康挑战。根据美國(guó)疾病控制与预防中心(Centers for DiseaseControl and Prevention) 的数据，患有(yǒu)代謝(xiè)综合征的美國(guó)人的比例从1999年至2006年的25%大幅上升至2007年至2012年的34.2%，影响着美國(guó)三分(fēn)之一人口的健康。.
该研究的负责人，英國(guó)东安格利亚大學(xué)(University of EastAnglia)诺威奇医學(xué)院的博士AedinCassidy表示，这项研究的结果提供了首个证据，证明摄入蓝莓能(néng)作為(wèi)影响临床相关的代謝(xiè)疾病的健康措施。虽然不能(néng)将单个研究得出的结论推广到所有(yǒu)人群，但这些数据增加了证据的分(fēn)量，证明以实际食用(yòng)蓝莓為(wèi)食的饮食干预可(kě)能(néng)是降低心脏病重要风险因素的有(yǒu)效策咯。
这项研究由美國(guó)高丛蓝莓理(lǐ)事会(USHBC)资助。USHBC没有(yǒu)参与研究设计、数据收集、数据分(fēn)析、数据解释或研究的撰写。
