植物(wù)提取物(wù)是指以植物(wù)（包括组织、果实等）為(wèi)原料，经过物(wù)理(lǐ)化學(xué)提取分(fēn)离过程，定向获取和浓集植物(wù)中的某一种或多(duō)种有(yǒu)效成分(fēn)，而不改变其有(yǒu)效成分(fēn)结构所形成的产品。它可(kě)作為(wèi)原料，广泛应用(yòng)于食品饮料、药品、保健品、化妆品等下游行业。植物(wù)提取物(wù)种类众多(duō)，目前进入工业化提取的种类超过300种。其分(fēn)类方法有(yǒu)多(duō)种，根据有(yǒu)效成分(fēn)的含量可(kě)分(fēn)為(wèi)有(yǒu)效单體(tǐ)提取物(wù)、标准提取物(wù)和比率提取物(wù)三类；按成分(fēn)分(fēn)為(wèi)甙、酸、多(duō)酚、多(duō)糖、萜类、黄酮、生物(wù)碱等；按照产品形态可(kě)分(fēn)為(wèi)植物(wù)油、浸膏、粉、晶状體(tǐ)等。按照用(yòng)途，植物(wù)提取物(wù) 又(yòu)可(kě)分(fēn)為(wèi)天然色素制品类、中药提取物(wù)制品、提取物(wù)制品类和浓缩制品类。
植物(wù)提取物(wù)行业向上承接农业种植业，向下承接大健康产业，在大健康产业链扮演重要作用(yòng)。行业上游方面，我國(guó)幅员辽阔，横跨经度60多(duō)度、纬度超过40度，地质地貌多(duō)样，植物(wù)资源丰富，可(kě)用(yòng)于植物(wù)提取的植物(wù)种类超过300种，具有(yǒu)得天独厚的优势。下游方面，我國(guó)具有(yǒu)中草(cǎo)药应用(yòng)的悠久历史，目前已将植物(wù)提取物(wù)应用(yòng)范围从传统的药品、食品拓展至药品、保健功能(néng)食品、食品添加剂、化妆品、饲料添加剂、植物(wù)源兽药、植物(wù)源农药等众多(duō)领域，其中，食品饮料在植物(wù)提取物(wù)行业消费结构中占比最大，超过60%。
分(fēn)區(qū)域看，欧洲和亚太地區(qū)是植物(wù)提取物(wù)的主要市场。不同國(guó)家植物(wù)提取物(wù)应用(yòng)有(yǒu)所差异，在北美主要市场美國(guó)，植物(wù)提取物(wù)主要作為(wèi)膳食补充剂；欧洲市场以德國(guó)、法國(guó)為(wèi)主，植物(wù)提取物(wù)应用(yòng)于保健品、化妆品和植物(wù)药品；而亚洲的日本和韩國(guó)，植物(wù)提取物(wù)依托汉方药和韩药获得发展。
我國(guó)植物(wù)提取物(wù)行业源自传统的中草(cǎo)药行业，总體(tǐ)发展时间较晚。20世纪70年代，部分(fēn)中药厂开始采用(yòng)机械设备提取植物(wù)成分(fēn)，但仅作為(wèi)生产的一个环节，未形成独立的行业；随着國(guó)际上回归自然潮的兴起和我國(guó)对外贸易的兴起，上世纪90年代，我國(guó)植物(wù)提取物(wù)行业进入起步期；到21世纪，随着更先进的植物(wù)提取物(wù)技术如酶法提取、超声提取、超临界提取、膜分(fēn)离技术、微波萃取等技术的应用(yòng)，植物(wù)提取效率得到极大提升，我國(guó)的植物(wù)提取物(wù)行业进入黄金发展期。
我國(guó)作為(wèi)全球主要的植物(wù)提取物(wù)供给和需求市场之一，虽然目前行业发展还存在一些问题，但市场规模总體(tǐ)保持了较好的增長(cháng)，2007年—2015年的规模复合增長(cháng)率超过15%。
我國(guó)植物(wù)提取物(wù)行业國(guó)内需求相对较小(xiǎo)，主要销往國(guó)外市场，是中药产品出口最主要形式之一。受益于國(guó)外市场对中國(guó)植物(wù)提取产品的旺盛需求，除了2007年受金融危机影响，以及2012年受欧债危机和出口监管政策调整影响外，我國(guó)植物(wù)提取物(wù)出口保持了增長(cháng)的态势，由2005年的近3亿美元提高到2015年的21.6亿美元，自2010年以来复合增速超过20%。植物(wù)提取物(wù)出口占我國(guó)中药产品出口的比重也随着出口快速增長(cháng)而提高，由2005年的约35%提高到2015年的57%。
随着回归自然潮的兴起以及美國(guó)相关法律（主要是美國(guó)膳食补充剂健康与教育法）的颁布，美國(guó)食品药品监督管理(lǐ)局正式接受植物(wù)提取物(wù)作為(wèi)一种食品补充剂使用(yòng)，全球植物(wù)提取物(wù)进入持续增長(cháng)期，市场销售额由2006年的72亿美元增長(cháng)至2016年的217亿美元，年均市场发展速度约為(wèi)11%。
國(guó)内植物(wù)提取物(wù)市场的增長(cháng)很(hěn)大程度上得益于國(guó)外对于植物(wù)提取物(wù)需求的增長(cháng)，根据中國(guó)医药保健品进出口商(shāng)会的统计，我國(guó)植物(wù)提取物(wù)市场目前总體(tǐ)上还属于出口导向性产业，出口约占市场总销售规模的65%左右。而近年来随着國(guó)外市场尤其是欧美市场，对植物(wù)提取物(wù)需求的持续增長(cháng)，作為(wèi)主要植物(wù)提取物(wù)出口國(guó)家之一，我國(guó)将受益于國(guó)际市场的增長(cháng)。
分(fēn)區(qū)域看，我國(guó)植物(wù)提取物(wù)出口市场较為(wèi)分(fēn)散，包括了100多(duō)个國(guó)家和地區(qū)，主要的市场有(yǒu)美國(guó)、日本、欧洲和东南亚，其中美國(guó)和日本是第一、第二大市场，分(fēn)别约占我國(guó)植物(wù)提取物(wù)出口份额的19.5%和10.6%。不同的出口市场对产品需求也存在较大差异，美國(guó)对我國(guó)植物(wù)提取物(wù)需求来自膳食补充剂和食品添加剂，出口日本市场产品主要用(yòng)于保健品和汉方药生产，对东南亚出口主要為(wèi)天然色素、香精香料；对德國(guó)的出口主要是芦丁等药用(yòng)植物(wù)成分(fēn)。分(fēn)产品看，我國(guó)出口植物(wù)提取物(wù)种类众多(duō)，单一品种的占比较低，最大的出口产品甜菊提取物(wù)占比也仅约7%。市场分(fēn)析显示，出口排名比较靠前的植物(wù)提取物(wù)有(yǒu)甜菊、桉叶油、甘草(cǎo)、辣椒、越橘、桂油、万寿菊、肌醇、芸香苷及其衍生物(wù)、罗汉果提取物(wù)等。
我國(guó)植物(wù)提取物(wù)大部分(fēn)取自中國(guó)特有(yǒu)的中草(cǎo)药和植物(wù)资源，拥有(yǒu)资源优势的中西部地區(qū)湖(hú)南、陕西和四川是三大主产區(qū)。总體(tǐ)上，我國(guó)植物(wù)提取物(wù)发展时间不長(cháng)，进入门槛相对较低，从业企业众多(duō)，竞争较為(wèi)激烈。根据中國(guó)医药保健品进出口商(shāng)会的统计，目前國(guó)内从事贸易和生产的植物(wù)提取物(wù)企业超过2000家，其中70%以上為(wèi)贸易类公司。行业内大部分(fēn)企业仅提供几个或者十几个品类的初级产品，但也涌现出了一批优秀企业。
植物(wù)提取物(wù)市场“蛋糕”如此大，然而如何从成千上万种提取物(wù)中选取最具潜力的产品是企业竞争的关键，由于我國(guó)植物(wù)提取物(wù)主要用(yòng)于出口，因而品种的确定应顺应國(guó)际市场的趋势，从國(guó)外热销、中國(guó)盛产的品种入手，继而从百余种在國(guó)外销售但未形成大市场的品种中选育。
从产品的角度，结合欧美市场畅销产品，通过综合判断市场容量、竞争者数量、未来发展潜力、原材料供给、是否属于欧美畅销产品等因素，对产品的投资吸引力进行判断。具體(tǐ)的评判指标表明，水飞蓟提取物(wù)、人参提取物(wù)、银杏提取物(wù)、葡萄籽提取物(wù)、植物(wù)复方提取物(wù)的投资吸引力相对较大，其次是大豆提取物(wù)、越橘提取物(wù)、缬草(cǎo)提取物(wù)、月见草(cǎo)提取物(wù)、紫锥菊提取物(wù)、虎杖提取物(wù)、苦瓜提取物(wù)等。
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